香菇木耳蒸鲈鱼_健康频道_东方资讯

  • 时间:2020-10-09 01:20  来源:未知   作者:admin   点击:

原料:鲈鱼1条 胡萝卜半根 鲜香菇3个 木耳4朵 香葱4根 姜3片

调料:蒸鱼豉油1汤匙(15ml) 盐1/4茶匙(1克) 香油4滴 黄酒1茶匙(5ml)

做法:

1) 鲈鱼洗净沿鱼骨将鱼一分为二,再纵向切一半。香菇切片,胡萝卜切片,木耳提前泡发撕小朵。

2) 鱼片上撒盐,倒入黄酒,葱(3小段),姜片腌20分钟。把剩余的香葱切成5cm长的段,香港跑狗图更新资料,铺在盘底,将腌好的鱼片放在香葱上,鱼身上放上姜片,香菇片,胡萝卜片,木耳,倒入蒸鱼豉油,放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。

3) 鱼蒸好后淋上香油即可。

**片鱼片时,找一块抹布压在鱼身上这样不容易手滑。

**鱼片片开之后再蒸,不光容易入味,吃起来方便,也更容易熟。剩下的鱼骨可以熬汤喝。如果觉得麻烦,不片直接蒸也可以,时间要稍微延长一点。

**香葱铺在盘底既可以增香又可以去腥。